Birne ungesüßt, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Birne getrocknet

Schusterpfanne auf Köthener-Art (mit Kartoffeln, Schweinenacken und Birnen) gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	35 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	147 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	257 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	11,43	–
Vitamin B1 Thiamin	6 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	82 µg (≈ 1 % NW) 1 %	234 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	82 µg (≈ 0 % NW) 0 %	234 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	114 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	2,86	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	529 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.511 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	219 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	626 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	219,00	625,71	–
Beta-Tocopherol	11,00	31,43	–
Gamma-Tocopherol	83,00	237,14	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	126,00	360,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,92	14,06	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg	2.300 mg
Kalium	64 mg (≈ 2 % NW) 2 %	183 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg	350 mg
Phosphor	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	4 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,44 : 1	1,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	314 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	249 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	143 µg	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	200 µg
Chrom	2,00	5,71	–
Molybdän	2,00	5,71	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	70,00	200,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	90,00	257,14	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1.640 mg	4.686 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1.640 mg	4.686 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.600 mg	13.143 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.430 mg	4.086 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.160 mg	9.029 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	6 mg	18 mg	–
Disaccharide (2 M)	770 mg	2.200 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	770 mg	2.200 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	70 mg	200 mg	–
Isoleucin	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg	1.500 mg
Leucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	46 mg	2.925 mg
Lysin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	310 mg
Threonin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg	1.950 mg
Arginin	7 mg	20 mg	–
Histidin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	14 mg	40 mg	–
Asparaginsäure	83 mg	237 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	28 mg	80 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	7 mg	20 mg	–
Serin	12 mg	34 mg	–
Stickstoff, gesamt	48,00 mg	137,14 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	116 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	94 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	22 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	193 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,29	9,40	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	64,20	183,43	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	377 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,019 g	0,055 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	19,40	55,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,113 g	0,323 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	113,00	322,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	5,82:1	5,82:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	58,25:1	58,25:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	2.600,00	7.428,57	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.900 mg	5.429 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	1.714 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,01 g	0,02 g	–
Säuren (organisch)	0,17 g	0,49 g	–
Rohasche	0,2 g	0,4 g	–

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